„Das Bilderbuch Wirtshaus“ liest man des Öfteren und vielleicht stimmt das auch. Im kleinen Dorf St. Georgen an der Leys vulgo Bründl, auf halben Weg zwischen Alpen und Donau. Da steht er der Hueber, also das Haus und das schon länger. Seit dem späten 19. Jahrhundert wird hier ausgeschenkt, gefeiert und gastgegeben. Aber der Fokus liegt beim guten Essen, egal ob aus der Wirtshausküche oder im Gourmetmenu immer ein Erlebnis. Auf der Wirtshauskarte ist die Auswahl groß. Beginnend beim hausgebackenen Brot und kleinen Vorspeisen, bis zur ordentlichen Suppe. Bei den Hauptgängen treffen Klassiker und die Saison auf einander und ein süßer Abschluss ist natürlich ein Muss. Am Abend wird es erst richtig spannend. In Hueber’s Gourmetmenü, zu wechselnden Themen wird in 4 oder 6 Gängen groß gezaubert, das bestätigen die Vielzahl der Auszeichnungen des Hauses:
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3 Hauben Gault Millau
Bib Gourmand Michelin
3 Gabeln Falstaff
Niederösterreichischer Top Wirt 2017/18